KIPE DE HARINA DE MATZÁ

Ingredientes: Harina de Matzá cant. necesaria Sal a gusto Baharat(pimienta turca) a gusto Agua cant. nec. Cebolla cant. nec. Carne picada 1/2 k. Aceite, para freír. Para la masa:

Mezclar la harina de matzá con agua tibia, sal y baharat. Para el relleno: Rehogar la cebolla con la carne, agregarle sal y baharat. Procedimiento: Formar la masa, hacer bolitas e ir dándole forma cilíndrica, rellenar y cerrar, ayudarse con un poco de agua.

Freír en abundante aceite.

Ojo!!!:

Las Kipe de Matzá hacerlas y cocinarlas en el momento (no se pueden guardar crudas, tanto en la heladera como en el freezer), ya que la masa es muy delicada y se rompen.